Классический наваристый суп с говядиной и овощами, приготовленный в казане.
Это классическое традиционное блюдо казахской и узбекской кухни. Обычно готовится из бараньего или говяжьего мяса на кости в казане. Традиционно шурпу едят с лепёшкой сделанной в тандыре.