Флэт-уайт

Флэт-уайт — это кофейный напиток на основе эспрессо с молочной микропеной. Эта микропена состоит из вспененного молока, мягко пропитанного воздухом. Если молоко взбито правильно, то пузырьки воздуха будут едва заметны для пьющего кофе. Объём кофейного напитка — примерно 250 миллилитров. Важно соблюдать традиционное соотношение кофе к молоку, сохраняя насыщенность напитка, чтобы аромат кофе был заметнее садкого вкуса молока. Также бариста должны нанести тонкий слой пены на эспрессо, чтобы текстура молока и эспрессо была однородной и не отличалась большим слоем пены.